山菜

80％以上の面積を森林が占める当市では、山菜が豊富です。

深い雪が解け始めると、ふきのとうが顔を出し始め、沢では葉わさびが育ってきます。
山林内では、こしあぶらやたらの芽が芽吹きます。
そして、ふき、ずぶき、こごみ、わらびやぜんまい等が収穫できるようになります。
また、秋になると、くるみやぎんなんなどの木の実やむかごが実ります。