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2021. 3.27(土)

わたしのおすすめ作物はこれ アスパラ菜、上庄里芋、大根、白菜、ナス   野菜作りのこだわり 堆肥にこだわった土づくりで、作物の成りがよい。 新しい野菜に挑戦しても、必ず味見をして納得のいくものしか出荷しない。 野菜とこう向き合っています 消毒を減らしているから、野菜が病気にならないように、向き合って声掛けしている。 初物は神棚に上げている 野菜を作るわけ ...

わたしのおすすめ作物はこれ アスパラ菜、上庄里芋、大根、白菜、ナス   野菜作りのこだわり 堆肥に...

2021. 3.25(木)

"越前おおの"冬の風物詩。冬になれば大野市のどこの家庭でも食卓にあがる、代表的な郷土料理です。味付けも各家庭によって様々で、代々受け継がれています。報恩講やお客さん料理には必ず作られます。 (レシピ協力 めっけもん倶楽部)

"越前おおの"冬の風物詩。冬になれば大野市のどこの家庭でも食卓にあがる、代表的な郷土料理です。味付けも各家庭によって様々...

2021. 3.25(木)

じゃがいものホクホク感に、里芋のねばりが加わり、滑らかな舌触りです。子どもに大人気のコロッケです。 (レシピ協力 めっけもん倶楽部)

じゃがいものホクホク感に、里芋のねばりが加わり、滑らかな舌触りです。子どもに大人気のコロッケです。 (レシピ協力 めっ...

2021. 3.25(木)

ホワイトソースに里芋の粘りが加わり、滑らかな食感です。グラタンのほか、ホワイトソースは色んな料理に利用できます。 (レシピ協力 CIPPOLA チポラ)

ホワイトソースに里芋の粘りが加わり、滑らかな食感です。グラタンのほか、ホワイトソースは色んな料理に利用できます。 (レ...

2021. 3.24(水)

昔は、十月の末に稲刈りが終わると、神送りを兼ねて神棚に"おはぎ"いもぼた"をお供えしました。いもぼたは、里芋が材料となり、おばぎと同じぐらい、柔らかくて美味しいと喜ばれています。 (レシピ協力 めっけもん倶楽部)

昔は、十月の末に稲刈りが終わると、神送りを兼ねて神棚に"おはぎ"いもぼた"をお供えしました。いもぼたは、里芋が材料となり...

2021. 3.23(火)

市内では、「大野在来」と呼ばれる在来種のさといもが古くから栽培されています。でんぷん質が多く、身が締まって煮崩れしないのが特徴です。特に上庄地区で栽培されるさといもは、国が地域の農林水産物や食品をブランドとして保護する「地理的表示(GI)保護制度」の対象として平成29年に登録され、全国的に人気があります。

市内では、「大野在来」と呼ばれる在来種のさといもが古くから栽培されています。でんぷん質が多く、身が締まって煮崩れしないの...

2021. 3.22(月)

大野市は内陸型の気候で昼夜の寒暖の差が大きいことから、全国的に高い評価を受けている里芋をはじめ、 ねぎやなすなど質の高い農作物が生産されています。大野で育てられた農作物は「味が良い」「美味しい」と評判が良い自慢の品です。

大野市は内陸型の気候で昼夜の寒暖の差が大きいことから、全国的に高い評価を受けている里芋をはじめ、 ねぎやなすなど質の高...