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わたしのおすすめ作物はこれ ラデイッシュ、金時人参、ハクサイ、ダイコン、ミズナ 野菜作りのこだわり 新しいもの、面白いものに挑戦をしている。仕事の合間をぬってまめに野菜の顔を見に行きます。 野菜を作るわけ 家の畑を継いで、自給自足で始めた。家では食べきれないし、人にあげるのも限界だったとき、農林樂舎の生産者募集を見て、出荷してみようと思った。 育てた野菜を使ったおすすめ料理 ...
わたしのおすすめ作物はこれ ラデイッシュ、金時人参、ハクサイ、ダイコン、ミズナ 野菜作りのこだわり 新しい...
朝採れの新鮮な野菜を届けてもらえることは、とても嬉しい。 野菜の種類も多く、生産者 梅崎さんの作るめずらしい野菜が手に入ることが魅力。 また、大野の特産品「上庄さといも」はレストランで使いやすいようにと、小さめのサイズを用意してもらえるのが樂舎のいいところ。配達してくれる時に、樂舎の方との会話で作り手さんのお話が聞けることも楽しみの一つ。 店が落ち着いたら、是非、日頃お付き合いのある...
朝採れの新鮮な野菜を届けてもらえることは、とても嬉しい。 野菜の種類も多く、生産者 梅崎さんの作るめずらしい野菜が手に...
季節の野菜が新鮮でおいしく、色々な野菜があり、毎回楽しみです。 「うごく八百屋おおのさん」が来て、色々な野菜をみると、その場でＤＥＬＩのメニューが思いついたりします。
季節の野菜が新鮮でおいしく、色々な野菜があり、毎回楽しみです。 「うごく八百屋おおのさん」が来て、色々な野菜をみる...
農林樂舎からの野菜を使い始めて、１年くらい経ちました。季節の野菜を使って料理を作ってみて、鮮度や品質がいいのはもちろん、毎日食べるものだから、安全で安心できるものでないと、の思いから使っています。 当店では、料理に使う素材は厳選して料理に使用しています。 伝統的なもの、少しアレンジしたもの、目新しいものなどできる範囲で料理しています。 店のメニューには、生もの、焼きもの、煮物（温もの...
農林樂舎からの野菜を使い始めて、１年くらい経ちました。季節の野菜を使って料理を作ってみて、鮮度や品質がいいのはもちろん、...
地元野菜を大切にしたい思い。新鮮さと生産者の顔が見れるから安心できます。 価格帯、とてもよいものが安価です。 メリット 朝どれの新鮮さ 要望を伝え、対応してくれる 安心安全野菜 価格 価格帯、とてもよいものが安価 価値 人それぞれだと思うがよいものがすぐ近くにある。大切にしたいと思います。 お店の一言ＰＲ イタリア料理古き良き伝統料理を調理。大野の野菜をメインに大切にしたいと...
地元野菜を大切にしたい思い。新鮮さと生産者の顔が見れるから安心できます。 価格帯、とてもよいものが安価です。 メリッ...
農林樂舎が取り扱っている野菜は、ものにもよりますが鮮度がよく、安価な地場産野菜であることが魅力です。 安価で仕入れができるので、当店のお客様にもその分、還元できます。 生産者⇔当店⇔お客様 という構図が、円滑になることにより三社ともｗｉｎｗｉｎの関係になると思います。 家庭では作れない、食べれないものを提供してこそ、レストランの価値があると思うので、「おおのの野菜」を使って、非日...
農林樂舎が取り扱っている野菜は、ものにもよりますが鮮度がよく、安価な地場産野菜であることが魅力です。 安価で仕入れ...
肉や魚などは使わず、野菜だけがふんだんに入っています。醤油ベースのダシに野菜の旨味が溶け込んでいます。 （レシピ協力 めっけもん倶楽部）
肉や魚などは使わず、野菜だけがふんだんに入っています。醤油ベースのダシに野菜の旨味が溶け込んでいます。 （レシピ協力 ...
わたしのおすすめ作物はこれ タケノコ、ダイコン、クリ（敷地内の栗園で丁寧に管理しています） 野菜作りのこだわり 烏骨鶏の鶏糞を使った自家製の肥料で土づくりをしています。烏骨鶏は屋敷の敷地内で弟が大切に育てています。せっかくの良い鶏糞なので畑で使えないかなと思い、撒いてみようと思いました。 農林樂舎へ出荷する際に、顔を合わせる先輩の生産者さんから、野菜づくりや、売り上げにつな...
わたしのおすすめ作物はこれ タケノコ、ダイコン、クリ（敷地内の栗園で丁寧に管理しています） 野菜作りのこ...
福井県で生まれたコシヒカリは、甘みと旨みのあるお米として今では全国で生産されています。大野市は九頭竜川の源流域に位置し、清らかな水が豊富です。そして山間盆地特有の昼夜の大きな寒暖差が米粒に旨味を蓄えてくれます。 大野のお米が美味しい理由は４点あります。 ①米作りに適した粘土状の土地と土壌分析 美味しい米作りにはまず土づくりから始まります。大野では古くから米作りが盛んです。また、近年では県...
福井県で生まれたコシヒカリは、甘みと旨みのあるお米として今では全国で生産されています。大野市は九頭竜川の源流域に位置し、...
｢越前おおの産｣産地保証制度とは？ また産地偽装などの問題から、ますます“安心・安全”で産地イメージが良い農林産物が喜ばれています。そこで、生産者の申請により当財団が直接“畑（圃場）”を確認し間違いなく大野で生産されたものであることを確認し、保証することが『越前おおの産地保証制度』です。 ポイント 越前おおの農林樂舎が市内でとれた農林産物の産地を保証します。 ...
｢越前おおの産｣産地保証制度とは？ また産地偽装などの問題から、ますます“安心・安全”で産地イメージが良い農林産物が喜...