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  80％以上の面積を森林が占める当市では、山菜が豊富です。   深い雪が解け始めると、ふきのとうが顔を出し始め、沢では葉わさびが育ってきます。 山林内では、こしあぶらやたらの芽が芽吹きます。 そして、ふき、ずぶき、こごみ、わらびやぜんまい等が収穫できるようになります。 また、秋になると、くるみやぎんなんなどの木の実やむかごが実ります。  

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人気の上庄さといもレシピや山菜の保存方法などご要望の多いお声にお応えしています。

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