【有機JAS認定農産物】
国が指定した認定機関による検査認定を受けた圃場で栽培されたものが、有機JASマークとともに有機農産物として認められます。
有機農産物はたい肥などで土作りを行い、種まき前2年以上、栽培中も農薬や化学肥料を原則として使わない田畑で栽培された農産物です。
また「遺伝子組換え技術を使わない」こととされています。

【福井県特別栽培認証制度】
福井県では有機JAS認定農産物以外で化学合成農薬と化学肥料の使用を、県内のこれまでの使用量よりも5割以上抑えた農産物について、独自の厳正なる基準を設け認証しています。

（参考：認証区分1のマーク）