「越前おおの」の宝を伝え、農業をサポートします。

一般財団法人越前おおの農林樂舎

HOME > うごく八百屋おおのさん > ご利用店紹介 > レストラン ジャルダン

うごく八百屋おおのさん 名水のまち「大野市」の農家から農産物を直送します

ご利用店紹介

戻る

レストラン ジャルダン

福井でおいしいフランス料理を気軽に楽しめるレストラン

【食材へのこだわり】
ジャルダンでは、「料理は素材選びから始まる。」と考えています。
旬の味を、経験と感性を生かし「素材と話しながら」調理・ソース・盛り付け等に
心をこめ、料理を仕上げることを重視しています。
生産者から直接仕入れる素材については、現場へ足を運び生産者から「こだわり」や「特徴」等などの話を伺い、素材選びを行なっています。特に魚介類は鮮度が大切ですから、市場に出向き、実際に「見て」・「触って」・「聞いて」良い品から、さらに良い品を吟味して選んでいます。
肉類は牛肉、仔牛国産の物を主に、仔羊、鴨、フォワグラ、外国の一流ブランド物を仕入れています。
まずは地場福井の素材でこだわりの物を選び、特殊な品は、フランスを始め世界各国から仕入れます。フランスのきのこ類、カナダ産白松茸、イタリアのフヌイュ、芋セルリ、季節によってはフルーツトマトも外国からも仕入れています。

レストラン ジャルダンの店舗情報

住所 福井県福井市文京4丁目28-16
電話 0776-29-0026
FAX 0776-29-0027
ホームページ http://www.jarudan.com/
営業時間 ・ランチタイム 11:30-14:30 (13:30オーダーストップ)
・ディナータイム 17:00-21:30 (20:00オーダーストップ)

戻る   上へ戻る

越前おおの名水楽座オンラインショッピング